材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 1枚（約300g）
- 冷凍ミックスベジタブル 150g
- 水 300ml
- 牛乳 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ2
【下味用調味料】
- マヨネーズ 大さじ3
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
【仕上げ用】
- パセリ（みじん切り） 適量
下味冷凍の手順
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、3cm角程度の大きさに切る。
- フリーザーバッグに鶏もも肉、マヨネーズ、鶏ガラスープの素（顆粒）、おろしにんにく、塩、こしょうを入れ、全体によく揉み込む。
- 空気を抜きながら平らになるように広げ、冷凍庫で保存する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に凍ったままの下味冷凍した鶏肉、冷凍ミックスベジタブル、水、牛乳、コンソメ顆粒を入れる。
- ホットクック本体にセットし、メニュー「スープ」→「鶏肉と野菜のスープ」（または「クリーム煮」や手動設定で「煮物」→「まぜない」→「40分」）で調理を開始する。
- 調理後、味見をして必要であれば塩・こしょう（分量外）で味を調える。
- 器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成。
つまずきやすいポイント
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失敗の内容: スープが水っぽい、または味が薄い
- なぜ起きるか（理由）: ホットクックは無水調理を基本とするため、食材からの水分が想定より多く出たり、味付けが控えめだと薄く感じることがあります。
- 回避策: 調理後に必ず味見をし、足りなければ塩・こしょうで調整するか、コンソメ顆粒を少量追加します。牛乳の代わりに生クリームを少量加えると、よりコク深く仕上がります。
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失敗の内容: マヨネーズが分離してスープの口当たりが悪くなる
- なぜ起きるか（理由）: マヨネーズは加熱や冷凍・解凍の過程で乳化が不安定になり、油分と水分が分離することがあります。
- 回避策: 下味冷凍の際に少量の牛乳を加えることで乳化が安定しやすくなります。ホットクックでの調理中は混ぜすぎず、加熱後に軽く全体を混ぜ合わせる程度に留めましょう。
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失敗の内容: 鶏肉が硬くなる、またはパサつく
- なぜ起きるか（理由）: 必要以上に加熱しすぎると、鶏肉の水分が抜けて硬くなることがあります。
- 回避策: ホットクックの調理時間は目安です。鶏もも肉は比較的パサつきにくいですが、心配な場合は加熱時間を短めに設定し、余熱で火を通すようにするとしっとり仕上がります。調理後すぐに取り出すのもポイントです。