材料（2〜3人分）
- ツナ缶（油漬けまたは水煮） 2缶（各70g）
- 冷凍ミックスベジタブル 200g
- オイスターソース 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/2
- おろし生姜（チューブ） 小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう 少々
- アルミホイル 2枚
- 水（ホットクック用） 200ml
下味冷凍の手順
- ツナ缶は軽く油または水気を切ります。
- 大きめのボウルにツナ、冷凍ミックスベジタブル、オイスターソース、醤油、ごま油、砂糖、おろしにんにく、おろし生姜、粗挽き黒こしょうを入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
- アルミホイルを広げ、中央に2の半量を乗せます。包む際に汁が漏れないよう、左右を内側に折り込み、手前から奥へきっちり包みます。もう1枚のホイルで同様に包みます。
- ホイルに包んだものをフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存します。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に水200mlを入れ、蒸し板をセットします。
- 冷凍庫から取り出したホイル包みを凍ったまま蒸し板に乗せます。
- ホットクックのメニューから「手動で作る」→「蒸す」→「25分」で加熱を開始します。
- 加熱が終わったら取り出し、やけどに注意しながらホイルを開けて器に盛り付けます。
つまずきやすいポイント
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失敗の内容: ホイルが破れて汁が漏れてしまう。
- なぜ起きるか（理由）: ホイルが薄すぎる、包み方が甘い、具材を入れすぎた。
- 回避策: 厚手のアルミホイルを使用するか、二重に包んでください。具材はホイルの中央に乗せ、隙間なくしっかりと密閉するように包みましょう。
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失敗の内容: 中まで火が通っていなかったり、加熱ムラがある。
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍状態からの加熱で中心まで熱が伝わりきらない、具材の量が多すぎる。
- 回避策: 指定の加熱時間より5分ほど長めに設定するか、加熱後にホイル包みのまま5分ほど蒸らしておくと良いでしょう。また、具材を欲張りすぎず、適量を守ることも大切です。
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失敗の内容: 味付けが濃すぎる、または薄すぎる。
- なぜ起きるか（理由）: ツナ缶の塩分や油分を考慮しなかった、調味料の分量が好みと合わなかった。
- 回避策: ツナ缶は油漬け・水煮どちらを使うか、そして油（水）を切るか切らないかで塩分濃度が変わります。レシピ通りの分量で一度試してみて、次回以降、ご自身の好みに合わせて調味料の量を調整してください。