材料（2〜3人分）
- 厚揚げ 2枚（約300g）
- 玉ねぎ 1個（約200g）
- ケチャップ 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
- 水 200ml
下味冷凍の手順
- 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、2cm角程度に切る。
- 玉ねぎは根元を落とし、2cm幅程度のくし切りにする。
- フリーザーバッグに1の厚揚げ、2の玉ねぎ、ケチャップ、砂糖、顆粒コンソメ、おろしにんにくを入れ、袋の上からよく揉み込み、空気を抜いて平らにして冷凍する。
ホットクックでの調理
- 内鍋に冷凍した下味冷凍バッグの中身を凍ったまま入れる。
- 水を加える。
- ホットクック本体にセットし、「スープ」メニューから「ミネストローネ」などを選択し、調理を開始する。または手動設定で「煮物1-2」で25分加熱する。
- 調理が終わったら、全体を軽く混ぜて器に盛り付ける。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 厚揚げが固くなる。
- なぜ起きるか（理由）: 油抜きが不十分、または冷凍後の調理時間が長すぎる。
- 回避策: 熱湯での油抜きをしっかり行い、ホットクックでの調理後はすぐに取り出すか、保温しすぎない。
- 失敗の内容: 味付けが薄い、または濃い。
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍前の調味料の混ざり具合が不均一、または水の分量がレシピと異なる。
- 回避策: 冷凍前に調味料と具材をしっかり揉み込み、ホットクック調理時の水は正確に計量する。
- 失敗の内容: 玉ねぎが煮崩れすぎる。
- なぜ起きるか（理由）: 玉ねぎの切り方が細かすぎる、または調理時間が長すぎる。
- 回避策: 玉ねぎは2cm程度のくし切りにして存在感を残し、ホットクックの調理時間は目安通りにする。