材料（2〜3人分）
- 鮭の切り身：2～3切れ
- ミックスベジタブル：150g
- ケチャップ：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：小さじ1/2
- おろしにんにく：小さじ1/2
- バター：5g
- アルミホイル：人数分
下味冷凍の手順
- 鮭の切り身はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
- ジッパー付き保存袋に鮭、ミックスベジタブル、ケチャップ、砂糖、醤油、おろしにんにく、バターを入れます。
- 袋の上からよく揉み込み、全体に調味料をなじませます。
- 空気をしっかり抜いて袋の口を閉じ、平らにならして冷凍します。
ホットクックでの調理
- 前日までに冷凍庫から冷蔵庫に移し、解凍しておきます。（時間がない場合は流水解凍でもOKです。）
- ホットクックの内鍋に蒸し板をセットし、内鍋の底に水100ml（分量外）を入れます。
- 解凍した鮭とミックスベジタブルを、汁ごとアルミホイルでしっかりと包みます。汁が漏れないように注意してください。
- ホイルで包んだ鮭を蒸し板の上に並べます。
- ホットクックのメニューから「手動で作る」→「蒸す」を選択し、加熱時間を15分に設定してスタートします。
- 調理後、そのまま5分ほど余熱で蒸らすと、よりふっくらと仕上がります。
ワンポイント
きのこ類（しめじやエリンギなど）を加えても美味しく、食物繊維もアップします。ご飯の上に盛り付けて、チーズを乗せてから食べるのもおすすめです。ホットクックで調理することで、火加減の心配もなく、手軽に魚料理が楽しめますよ。