材料（2〜3人分）
- 鮭の切り身 2切れ
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ（顆粒） 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 水 200ml
- オリーブオイル 小さじ1（ホットクック調理時）
下味冷凍の手順
- 鮭はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、大きめの骨があれば取り除く。必要であれば半分に切る。
- にんじんは皮をむき、乱切りにする。玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
- フリーザーバッグに1の鮭、2のにんじん、玉ねぎ、コンソメ顆粒、塩、こしょうを入れる。
- 全体がなじむようによく揉み込み、空気をしっかり抜いて平らにし、冷凍する。
ホットクックでの調理
- 冷凍した具材を内鍋に凍ったまま入れ、水200mlとオリーブオイル小さじ1を加える。
- ホットクック本体にセットし、メニューから「ポトフ」または「煮物」→「野菜と魚介の煮物」のような、煮込み系の自動メニューを選択し、調理を開始する。（目安：KN-HW24Gの場合「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「煮物」→「ポトフ」）
- 調理が終わったら、全体を軽く混ぜて器に盛り付ける。
ワンポイント
- 冷凍庫から出してそのままホットクックに入れられるので、忙しい日の夕食準備が格段にラクになります。
- お好みでブロッコリーやきのこ類を下味冷凍時に加えると、さらに彩り豊かになります。
- 調理の最後に牛乳や生クリームを少し加えて混ぜると、まろやかなクリーム煮風にアレンジできます。
- バゲットを添えてディップしたり、ごはんの上にのせてリゾット風にしても美味しいです。