材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉: 1枚 (約300g)
- さつまいも: 1本 (約200g)
- 玉ねぎ: 1/2個
- 水: 300ml
下味冷凍用調味料
- おろしにんにく: 小さじ2
- 味噌: 大さじ2
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- ごま油: 小さじ1
- (お好みで) 輪切り唐辛子: 少々
仕上げ用
- (お好みで) 小ねぎ: 適量
- (お好みで) 黒こしょう: 少々
下味冷凍の手順
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
- フリーザーバッグに鶏もも肉と下味冷凍用調味料を全て入れ、袋の上からよく揉み込む。
- 空気をしっかり抜きながら袋の口を閉じ、平らにして冷凍する。 *ポイント: 冷凍庫で約2〜3週間保存可能です。使用する際は、前日に冷蔵庫へ移すか、流水解凍してください。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に、解凍した下味冷凍の鶏もも肉を入れる。
- さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さのいちょう切り、または乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 1の内鍋に切ったさつまいも、玉ねぎ、水300mlを加える。
- 本体にセットし、メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.001（カレー・シチュー） または 「スープ」→「味噌汁」を参考に、手動で作る → スープ → まぜる → 30分 で調理を開始する。 *機種によってメニュー番号や表示が異なる場合があります。具材が柔らかくなるまで加熱できるスープコースを選んでください。
- 調理が終わったら、全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで小ねぎや黒こしょうを散らして完成。
ワンポイント
- 冷蔵庫で解凍した場合は、ホットクックの加熱時間を少し短めに調整してください。
- とろみが欲しい場合は、調理終了後に水溶き片栗粉を加えて「手動で作る → 煮詰める → 5分」で加熱すると良いでしょう。
- 鶏もも肉を下味冷凍する際、お好みで生姜のすりおろし（小さじ1）を加えると、さらに風味がアップします。
- 仕上げにラー油を少々加えると、ピリ辛で食欲をそそる大人の味になります。