材料（2〜3人分）
- 豚こま切れ肉 250g
- なす 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 1缶（200g）
- にんにく（チューブ） 2cm
- しょうが（チューブ） 2cm
- カレー粉 大さじ1.5
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 200ml
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
下味冷凍の手順
- なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 保存袋に豚こま切れ肉、なす、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレー粉、顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れてよく揉み込む。
- 平らにならして空気を抜き、冷凍する。
ホットクックでの調理
- 冷凍した具材は、冷蔵庫に移して半日〜1日かけて解凍する。
- ホットクックの内鍋に解凍した具材、カットトマト缶、水、サラダ油を入れる。
- ホットクック本体にセットし、「スープ」→「洋風スープ」→「野菜と豚肉のスープ」（または手動→煮物→まぜない→25分）で調理を開始する。
- 調理終了後、味見をして塩・こしょうで調える。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 豚こま切れ肉が硬くなる
- なぜ起きるか（理由）: 加熱しすぎると肉の水分が抜け、硬くなりやすい。
- 回避策: ホットクックの自動メニューの時間を守り、必要以上に加熱しないようにします。豚こま切れ肉は火が通りやすいため、長時間の煮込みは避けましょう。
- 失敗の内容: カレーの風味が物足りない、または辛すぎる
- なぜ起きるか（理由）: カレー粉の種類や鮮度、他の調味料とのバランスにより、風味や辛さの感じ方が変わることがあります。
- 回避策: カレー粉の量は目安とし、調理後に味見をして調整してください。仕上げにガラムマサラを少量加えると、さらにスパイシーな風味が増します。辛さが苦手な場合はカレー粉を少し減らしてください。
- 失敗の内容: なすの食感がとろとろになりすぎる
- なぜ起きるか（理由）: なすは冷凍・解凍の過程で細胞が破壊され、加熱調理すると食感が非常に柔らかくなります。ホットクックの煮込み調理では特に顕著です。
- 回避策: とろとろの食感もスープの旨みとして楽しむのがおすすめです。もし食感を残したい場合は、なすを大きめにカットするか、下味冷凍の際に一緒に入れずにホットクック調理の途中で投入するなどの工夫が考えられます。