材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 300g
- ごぼう 1本（約150g）
- 片栗粉 大さじ1
- 【A】酒 大さじ2
- 【A】みりん 大さじ1
- 【A】醤油 大さじ1
- 【A】レモン汁 大さじ1.5
- 【A】おろししょうが 小さじ1
- 【A】塩 少々
- （お好みで）小口ねぎ 適量
下味冷凍の手順
- ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水に5分ほどさらし、水気をしっかり切る。
- フリーザーバッグに鶏ひき肉、ごぼう、片栗粉、【A】の調味料をすべて入れ、袋の上からよく揉み込む。
- 空気を抜いて平らにし、封をして冷凍する。
ホットクックでの調理
- 冷凍した食材をホットクックの内鍋に入れる。
- メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.XXX（鶏肉と野菜の煮物など） → スタート。または「手動で作る」→「煮物を作る」→「まぜる」→ 30分程度で調理を開始する。
- 調理終了後、器に盛り付け、お好みで小口ねぎを散らして完成。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: ごぼうが硬いまま仕上がってしまう
- なぜ起きるか（理由）: ごぼうのささがきが太すぎたり、調理時間が短すぎたりすると、中心まで火が通りにくい。
- 回避策: ごぼうはなるべく薄く、均一にささがきにする。ホットクックの調理時間を5分程度延長して様子を見る。
- 失敗の内容: 味が薄く感じる
- なぜ起きるか（理由）: ホットクックの無水調理は素材の水分を使うため、煮詰まることで味が濃縮されるが、食材の水分量によっては薄く感じることがある。
- 回避策: 調理後に味見をして、必要であれば醤油や塩で味を調える。レモン汁を少量追加すると風味が引き立つ。
- 失敗の内容: ひき肉が固まってしまう
- なぜ起きるか（理由）: 下味冷凍の段階でひき肉がしっかりほぐれていなかったり、調理中に混ぜる工程がないため、固まりやすい。
- 回避策: 下味冷凍の際、フリーザーバッグの中でひき肉を調味料と混ぜながらしっかりほぐす。ホットクック投入後、調理開始直後に一度軽く混ぜる（心配な場合のみ）。