材料（2〜3人分）
- 豚こま切れ肉 300g
- にんじん 1本（約150g）
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 1個（約150g）
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 150ml
下味冷凍の手順
- 豚こま切れ肉に顆粒コンソメ大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1を加えてよく揉み込む。
- にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
- ジッパー付き保存袋に、味付けした豚肉と切った野菜を全て入れ、平らにならして冷凍する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に凍ったままの具材を入れ、水150mlを加える。
- ホットクックの自動メニュー「ポークチャップ」で調理を開始するか、手動メニューで「煮る」「30分」「まぜない」を設定して調理を開始する。
- 調理終了後、全体を軽く混ぜて味見をし、必要であれば塩こしょうで味を調える。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 味付けが薄すぎる/濃すぎる。
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍食材からの水分やホットクックの機種による加熱ムラで、水の蒸発量が異なるため。
- 回避策: 水の量を正確に計量し、最初はレシピ通りに。調理後に味見をして、必要に応じて塩・こしょうで調整する。
- 失敗の内容: 肉が硬い、またはパサつく。
- なぜ起きるか（理由）: 豚こま切れ肉は加熱しすぎると硬くなりやすい。また、ホットクックの機種や設定によっては必要以上に加熱される場合がある。
- 回避策: 調理時間をレシピの目安とし、完成後すぐに取り出す。ホットクックの自動メニューが長すぎる場合は、手動で煮込み時間を短めに設定するのも一案。
- 失敗の内容: 野菜に火の通りムラがある。
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍前の野菜の切り方が不揃いだと、火の通りに差が出るため。
- 回避策: 冷凍する前に、にんじんやじゃがいもは均一な一口大に切りそろえる。特に人参は火が通りにくいので、他の野菜より少し薄めに切ると良い。