材料（2〜3人分）
- ツナ缶（オイル漬け） 1缶（約70g）
- 玉ねぎ 1/2個（約100g）
- にんにくチューブ 5cm
- オリーブオイル 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 水 300ml
下味冷凍の手順
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 冷凍用保存袋に、油を切らないツナ缶、薄切りにした玉ねぎ、にんにくチューブ、オリーブオイル、顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れる。
- 袋の上からよく揉み込み、具材と調味料をなじませる。
- 袋を平らにし、空気を抜いて冷凍する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に凍った具材を入れ、水を加える。
- ホットクックの「手動で作る」→「スープを作る」→「まぜない」で15分加熱する。
- 加熱終了後、味を見て塩こしょうで調整し、器に盛り付ける。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 具材が焦げ付く、加熱ムラがある 理由: 冷凍した具材が固まったままだと、ホットクックの加熱効率が落ちることがあります。特に水分が少ない場合。 回避策: 冷凍前に具材をできるだけ平らに広げ、内鍋に入れる際に少し崩すようにすると、熱が均一に伝わりやすくなります。また、水は規定量をきちんと入れましょう。
- 失敗の内容: スープの味が薄い、または濃すぎる 理由: ツナ缶の塩分やコンソメの量、水の分量によって味が変わります。 回避策: 最初は規定量の調味料で作ってみて、加熱終了後に必ず味見をし、塩こしょうで調整してください。物足りない場合は顆粒コンソメを少量足すのも良いでしょう。
- 失敗の内容: 玉ねぎの食感が残りすぎる 理由: 玉ねぎの切り方や冷凍状態、ホットクックの加熱時間によって、柔らかさに差が出ることがあります。 回避策: 玉ねぎは薄切りにすることで火が通りやすくなります。もしもっと柔らかい食感が好みなら、ホットクックの加熱時間を5分程度延長してみても良いでしょう。