材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 1枚(約300g)
- かぼちゃ 1/4個(約200g)
- バター 15g
- おろしにんにく 小さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 塩 少々
- 粗挽き黒こしょう 少々
- (お好みで)乾燥ハーブミックス 小さじ1/2
下味冷凍の手順
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ1cm程度の食べやすい大きさに切る。
- 冷凍用保存袋に鶏もも肉、かぼちゃ、バター、おろしにんにく、料理酒、醤油、塩、粗挽き黒こしょう、(お好みで)乾燥ハーブミックスを全て入れ、よく揉み込む。
- 袋の空気を抜いて口を閉じ、平らにならして冷凍する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に蒸し板をセットし、水200mlを入れる。
- 冷凍した「下味冷凍 鶏もも肉とかぼちゃ」を耐熱皿に移し、蒸し板の上に置く。
- ホットクック本体に内鍋をセットし、手動メニューで「蒸し」を選択し、加熱時間を20分に設定してスタートする。
- 調理が終わったら、全体を軽く混ぜて器に盛り付ける。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 鶏肉が硬くなる
- なぜ起きるか（理由）: 加熱しすぎや、鶏肉の切り方が不均一だと火の通りにムラが生じます。
- 回避策: 鶏肉は均一な一口大に切り、ホットクックの調理時間を守りましょう。
- 失敗の内容: かぼちゃが硬すぎる、または煮崩れてしまう
- なぜ起きるか（理由）: かぼちゃの厚みが不均一だと、硬さが残ったり、逆に柔らかくなりすぎたりします。
- 回避策: かぼちゃは厚さ1cmを目安に、なるべく均一な厚さに切りましょう。薄すぎると煮崩れやすくなります。
- 失敗の内容: 全体の味が薄い、または味が絡んでいない
- なぜ起きるか（理由）: 下味の揉み込みが不足していたり、調理後に具材が混ざり合っていなかったりする可能性があります。
- 回避策: 下味冷凍の際に、袋の上から全体をしっかりと揉み込み、調味料を均一に馴染ませましょう。調理後も軽く混ぜ合わせることで、味が全体に行き渡ります。