材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 250g
- ピーマン 3〜4個
- ケチャップ 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- おろしにんにく（チューブ可） 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- パセリ（みじん切り・お好みで） 適量
- アルミホイル 適量
下味冷凍の手順
- ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、ピーマン、ケチャップ、砂糖、醤油、おろしにんにく、酒、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- アルミホイルを2〜3枚広げ、それぞれに混ぜ合わせた具材を半量ずつ（または1人分ずつ）乗せる。
- アルミホイルの縁をしっかり閉じ、密閉状態にする。
- ジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に水200mlを入れ、蒸し板（または蒸しトレイ）をセットする。
- 冷凍しておいたホイル包みを凍ったまま蒸し板に乗せる。
- ホットクック本体にセットし、「手動 → 蒸し → 25分」で加熱する。
- 加熱終了後、火傷に注意しながらホイル包みを取り出す。器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: ホイルが破れて汁漏れする
- なぜ起きるか（理由）: ホイルをしっかり閉じなかったり、薄いホイルを使ったりすると、加熱中に破れる可能性があります。
- 回避策: 厚手のアルミホイルを使い、二重にするか、縁をしっかりと折りたたんで密閉してください。
- 失敗の内容: ひき肉に火が通りきらない
- なぜ起きるか（理由）: ホイルの包み方が厚すぎたり、ひき肉が固まってしまったりすると、熱が伝わりにくくなります。
- 回避策: ひき肉はなるべく平らになるように広げて包み、加熱時間を守るか、心配なら加熱後に中心まで火が通っているか確認してください。
- 失敗の内容: 味がぼやける・薄い
- なぜ起きるか（理由）: 下味の混ぜ込みが不十分だったり、冷凍保存中に味が馴染みきらなかったりする場合があります。
- 回避策: 下味冷凍時にしっかりと具材と調味料を混ぜ合わせ、粘りが出るまで練ることで味が均一に馴染みます。