材料（2〜3人分）
- 牛こま切れ肉 200g
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 固形コンソメ 1個
- 水 400ml
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- (お好みで) パセリ(みじん切り) 適量
下味冷凍の手順
- 牛こま切れ肉に固形コンソメ（顆粒の場合は小さじ2）、オリーブオイル、塩コショウを揉み込みます。
- ジッパー付き保存袋に入れ、平らにならして冷凍します。
ホットクックでの調理
- 冷凍した牛こま肉は冷蔵庫で解凍するか、袋の上から軽く叩きほぐします。
- トマトはヘタを取り、くし切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- ホットクックの内鍋に、ほぐした牛こま肉、トマト、玉ねぎ、水を入れます。
- ホットクックの「スープ」メニュー（または手動 → 煮物 → 35分）を選び、調理を開始します。
- 調理終了後、味見をして必要であれば塩コショウで味を調え、お好みでパセリを散らして完成です。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 牛肉が硬くなる
- なぜ起きるか（理由）: 加熱しすぎや肉の選び方によるもの。また、肉自体が持つ性質もあります。
- 回避策: 調理時間を守り、ホットクックの調理終了後はすぐに取り出すようにしましょう。下味時に揉み込むオリーブオイルには、肉のパサつきを抑える効果も期待できます。
- 失敗の内容: スープの味が薄い、または濃すぎる
- なぜ起きるか（理由）: 材料の水分量やコンソメの量、メーカーによって仕上がりの味が変わることがあります。
- 回避策: 調理後に必ず味見をして、必要であれば塩コショウで調整してください。もし水分が飛びすぎた場合は、少量の水を足して調整しましょう。
- 失敗の内容: トマトの形が崩れすぎる
- なぜ起きるか（理由）: トマトの熟度や加熱時間によって、崩れ方が異なります。
- 回避策: 形を残したい場合は、くし切りを大きめに切ると良いでしょう。逆に、トマトの旨味をしっかりスープ全体に行き渡らせたい場合は、細かめに切っても構いません。