材料（2〜3人分）
- ツナ缶（水煮） 2缶
- にんじん 1本（約150g）
- 生姜 1かけ（すりおろし）
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 小ねぎ（お好みで） 適量
下味冷凍の手順
- にんじんは皮をむき、細めの千切りにする。
- ツナ缶は軽く汁気を切る。
- 冷凍用保存袋に、にんじん、汁気を切ったツナ、すりおろし生姜、醤油、酒、みりん、ごま油を入れ、袋の上からよく揉み込んで混ぜる。
- 空気を抜きながら平らにならし、冷凍する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に水200mlを入れ、蒸し板と蒸しカゴをセットする。
- 冷凍しておいた具材を蒸しカゴに入れる。
- ホットクック本体にセットし、「手動で作る」→「蒸す」→「15分」に設定して調理を開始する。
- 調理が終わったら、器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 味付けが薄いと感じる
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍状態から加熱するため、温かい状態で味見ができない、または加熱で水分が出て味が薄まることがあるため。
- 回避策: 冷凍前に調味料を混ぜた際、少量だけ取り出して電子レンジで温めて味見をするか、ホットクック調理後に足りなければポン酢や醤油を少々加えて調整する。
- 失敗の内容: にんじんが硬い、または柔らかすぎる
- なぜ起きるか（理由）: にんじんの切り方（厚さ）や、ホットクックの蒸し時間が適切でない場合に起こります。
- 回避策: にんじんは均一な細めの千切りにすることがポイントです。レシピ通りの蒸し時間で硬い場合は、追加で5分ほど蒸してください。
- 失敗の内容: 下味冷凍の際に味が均一に混ざらない
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍用保存袋の中で材料を混ぜる際に、一部に調味料が偏ってしまうことがあります。
- 回避策: 材料を袋に入れたら、袋の空気をしっかり抜いてから、袋の上から全体をよく揉み込み、平らにならしてから冷凍すると味が均一に行き渡ります。