材料（2〜3人分）
- 豚こま切れ肉 250g
- かぼちゃ 1/4個（約250g）
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 1缶（200g）
- 牛乳 100ml
- 水 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
A
- カレー粉 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- おろしにんにく（チューブ） 2cm
- おろししょうが（チューブ） 2cm
下味冷凍の手順
- 豚こま切れ肉をジッパー付き保存袋に入れ、Aの調味料を加えてよくもみ込む。空気を抜いて平らにし、冷凍する。
ホットクックでの調理
- かぼちゃは種とワタを取り除き、皮付きのまま3cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- ホットクックの内鍋に、冷凍した豚肉、かぼちゃ、玉ねぎ、カットトマト缶、水、鶏ガラスープの素を入れる。
- ホットクック本体にセットし、「手動で作る」→「煮物を作る」→「まぜない」→「15分」を選択し、スタートする。
- 調理終了後、牛乳を加えて全体を軽く混ぜ合わせる。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 肉が硬くなる
- なぜ起きるか（理由）: 下味冷凍時にしっかりと調味料をもみ込めていない、または煮込み時間が長すぎる可能性があります。
- 回避策: 下味は肉全体に行き渡るよう丁寧にもみ込み、ホットクックでの煮込み時間は指定通りにするか、肉の様子を見て調整しましょう。
- 失敗の内容: カレーの風味が薄い、または強すぎる
- なぜ起きるか（理由）: 使用するカレー粉の種類やメーカーによって風味の強さが異なります。また、水の量でも味が薄まることがあります。
- 回避策: 初めて作る際はカレー粉の量を少し控えめに入れ、調理終了後に味見をして、物足りなければ追加でカレー粉を加え、軽く再加熱すると良いでしょう。
- 失敗の内容: スープが分離する
- なぜ起きるか（理由）: 牛乳を高温で長時間加熱すると、乳成分が分離しやすくなります。
- 回避策: 牛乳はホットクックでの調理終了後に加え、内鍋に残った余熱で温まる程度に軽く混ぜるだけに留めましょう。