材料（2〜3人分）
- 豚こま切れ肉 250g
- かぼちゃ 1/8個（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2株
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくチューブ 3cm
- 乾燥バジル 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう 少々
- パセリ（みじん切り） 適量
下味冷凍の手順
- かぼちゃは5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
- しめじは石づきを落としてほぐす。
- 大きめのボウルに豚こま切れ肉を入れ、オリーブオイル、にんにくチューブ、乾燥バジル、乾燥タイム、塩、粗びき黒こしょうを加えてよく揉み込む。
- 3に切ったかぼちゃ、玉ねぎ、しめじを加えて全体を混ぜ合わせる。
- アルミホイルを30cm程度に広げ、中央に具材の半量を乗せる。空気が入らないようにしっかりと包み、もう一つも同様に作る。
- ホイル包みを冷凍用保存袋に入れ、平らにして空気を抜き、冷凍する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に水400ml（分量外）を入れ、蒸し板をセットする。
- 凍ったままのホイル包みを蒸し板の上に並べる。
- 手動メニューで「蒸し」を選び、加熱時間を25分に設定してスタートする。
- 加熱が終了したら、器に盛り付け、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: ホイルが破れて汁漏れする
- なぜ起きるか（理由）: 具材を詰め込みすぎたり、ホイルの閉じ方が甘いと加熱中に圧力で破れやすくなります。
- 回避策: 具材はホイルに収まる適量にし、ホイルは二重にするか、隙間なくしっかりと閉じてください。
- 失敗の内容: 肉や野菜に火が通りきらない
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍状態から加熱するため、加熱時間が不足すると中まで火が通らない場合があります。特に厚めに切ったかぼちゃは火が通りにくいことがあります。
- 回避策: かぼちゃは5mm程度の薄さに切るようにしてください。加熱後、もし生煮えであれば追加で5〜10分加熱するか、ホイルを開けて電子レンジで加熱してください。
- 失敗の内容: 風味が薄い、または味が均一でない
- なぜ起きるか（理由）: 調味料が全体に行き渡っていないか、ハーブの量が少ない可能性があります。
- 回避策: 下味冷凍時に、調味料を豚肉によく揉み込み、野菜と混ぜ合わせる際も全体に行き渡るようしっかり混ぜ合わせてください。ハーブの量はお好みで調整してください。