材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 250g
- 白菜 1/4株 (約300g)
- A ケチャップ 大さじ4
- A 砂糖 小さじ1
- A ウスターソース 小さじ1
- A にんにくチューブ 2cm
- A 鶏ガラスープの素 小さじ1 （下味用）
- 水 400ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 （調理用）
- 塩こしょう 少々
- パセリ(お好みで) 適量
下味冷凍の手順
- 白菜はざく切りにする。
- 冷凍用保存袋に鶏ひき肉とAの調味料（ケチャップ、砂糖、ウスターソース、にんにくチューブ、鶏ガラスープの素 小さじ1）を入れ、袋の上からもんでよく混ぜる。
- 2の袋に白菜を加えて軽く混ぜ、空気を抜いて平らにして冷凍する。
ホットクックでの調理
- ホットクックの内鍋に凍ったままの具材と、水、残りの鶏ガラスープの素（小さじ1）を入れる。
- 手動メニュー「スープ」で加熱時間を15分に設定し、スタートする。
- 加熱後、塩こしょうで味を調える。お好みでパセリを散らして完成。
つまずきやすいポイント
- 失敗の内容: 味付けが薄い、または濃い
- なぜ起きるか（理由）: ケチャップの塩分や鶏ガラスープの素の量、加える水の量で味のバランスが変わりやすいため。
- 回避策: まずはレシピ通りの分量で作り、加熱後に味見をして塩こしょうで微調整する。ケチャップの種類によって塩分が異なる場合があるため、初回は薄めに仕上げて様子を見るのが良いでしょう。
- 失敗の内容: ひき肉が固まりになってしまう
- なぜ起きるか（理由）: 下味冷凍時にひき肉が十分にほぐされていないか、ホットクックでの加熱中にほぐす作業を怠ると、ひき肉が団子状に固まりやすくなります。
- 回避策: 下味冷凍時に調味料としっかり混ぜ合わせ、ホットクックにセット後、加熱開始直後に一度軽く混ぜてほぐすと良いでしょう。具材がほぐれやすくなります。
- 失敗の内容: 白菜の食感が好みと合わない（柔らかすぎる・硬すぎる）
- なぜ起きるか（理由）: 白菜の切り方やホットクックの加熱時間によって、仕上がりの食感が変わります。冷凍からの加熱で柔らかくなりやすい傾向があります。
- 回避策: 柔らかい食感が好きな場合は白菜を小さめに、シャキシャキ感を残したい場合は大きめに切ってください。加熱時間も「スープ」モードの自動設定だけでなく、好みに応じて増減させることも可能です。