材料（3〜4人分）
- 豚こま切れ肉 250g
- ピーマン 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト缶 1缶（400g）
- 水 100ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- にんにくチューブ 3cm
- 乾燥バジル 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々（下味用・仕上げ用）
- オリーブオイル 大さじ1
下味冷凍の手順
- ピーマンはヘタと種を取り除き、大きめの乱切りにします。
- 玉ねぎは皮をむき、2cm幅のくし切りにします。
- ジッパー付き保存袋に豚こま切れ肉、にんにくチューブ、乾燥バジル、乾燥タイム、塩こしょう（少々）、オリーブオイル（大さじ1）を入れて、袋の上からよく揉み込み、全体になじませます。
- 3の袋にピーマン、玉ねぎを加え、空気を抜いて口を閉じ、平らな状態にして冷凍庫で保存します。
ホットクックでの調理
- 冷凍した具材を凍ったままホットクックの内鍋に入れます。その上にカットトマト缶、水、顆粒コンソメを加えます。
- ホットクック本体にセットし、メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.073（とりと野菜のトマト煮）を選択し、調理を開始します。
- 調理終了の合図が鳴ったら、全体を軽く混ぜて味見をします。必要であれば塩こしょう（分量外）で味を調えてください。
- 器に盛り付け、お好みで乾燥パセリやブラックペッパーを散らして完成です。
つまずきやすいポイント
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失敗の内容: 味が薄い、または濃くなってしまう。
- なぜ起きるか（理由）: 冷凍した食材から水分が出たり、ホットクックでの煮込みにより水分が蒸発したりすることで、味のバランスが調理前と変わることがあります。
- 回避策: 調理後の味見は必須です。塩こしょうで少しずつ調整し、もし薄ければ顆粒コンソメを少量加えてみましょう。
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失敗の内容: 豚こまが硬くなってしまう。
- なぜ起きるか（理由）: 豚こま切れ肉は長時間加熱すると硬くなりがちです。特に薄切り肉は火が通りやすいため、煮込みすぎるとパサつきの原因になります。
- 回避策: ホットクックの自動メニュー「とりと野菜のトマト煮」は、豚肉が硬くなりすぎないよう、最適な加熱時間と温度で調理されます。レシピ通りの手順で調理し、かき混ぜ機能を活用することで、柔らかく仕上げられます。
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失敗の内容: 内鍋の底に具材が焦げ付いてしまう。
- なぜ起きるか（理由）: トマト缶を使用するレシピや、水分が比較的少ない煮込み料理では、ホットクックのかき混ぜ機能が不十分な場合や、食材の配置によっては焦げ付きが発生することがあります。
- 回避策: 内鍋に材料を入れる際は、液体（カットトマト缶や水）が全体に行き渡るように、軽く混ぜて平らに均してください。また、焦げ付きが心配な場合は、規定の水量よりほんの少し多めに水を入れるのも一つの方法です。